Ultrasonik Pasta Kesici Makinası

Ürün Açıklaması:

Ultrasonik pasta kesme makinesi, titreşim üreten bir "dönüştürücü" ve dönüştürücüyü çalıştıran bir "ultrasonik jeneratör"den oluşur. Piezoelektrik eleman dönüştürücünün içinde bulunur ve kesme bıçağı da dahil olmak üzere tüm vibratör, bir jeneratörden piezoelektrik elemana dönüştürücünün karakteristik frekansına sahip bir alternatif voltajın uygulanmasıyla rezonans yapar. Sensör, kesme yüklerinin neden olduğu frekans veya genlik sapmaları hakkında bilgiyi jeneratöre ileten bir geri besleme kontrol sistemi ile donatılmıştır. Geri bildirim kontrol sistemi bıçağın rezonans durumunu ve genliğini sabit tutar, böylece alet malzemeyi her zaman hızlı ve temiz bir şekilde keser.

Ultrasonik Pasta Kesici Makinesi Parametresi

Ürün Özellikleri:

1. Ultrasonik kesme, sürtünmeyi önemli ölçüde azaltarak, kalıntı veya deformasyon içermeyen düzgün, incelikli kesimler ve estetik açıdan hoş bir-kesit elde edilmesini sağlar.
2. Boyutsal doğruluk: ±1mm.
3. Bağımsız bir çözüm olarak dağıtılabilir veya mevcut bir sisteme entegre edilebilir.
4. Yüksek hassasiyet ve hızlı çalışma için benzersiz servo teknolojisine sahiptir.
5. Çalışma sırasında kesme bölgesine yanlışlıkla girilmesini önlemek için yüksek-kaliteli bir güvenlik sistemiyle donatılmıştır.
6. Ultrasonik güç ünitesi, kesicinin frekansını gerçek zamanlı-izleyen, istikrarlı performans ve sürekli, uzun süreli çalışmaya uygunluk sağlayan otomatik bir frekans izleme sistemi kullanır-.
7. Titanyum alaşımından yapılmıştır; bıçak özelleştirmesi mevcuttur.
8. Manuel çalıştırma, kesme yöntemlerinin ve boyutlarının esnek şekilde ayarlanmasına olanak tanır.

Ultrasonik Pasta Kesici Makinesi Uygulaması:

Fırıncılık ve Pastacılık:
Kremalı kekler, köpüklü kekler, cheesecake'ler, İsviçre ruloları, Napolyon kekleri, turtalar, turtalar, brownie'ler, Baumkuchen vb.
Anahtar avantajlar:Bıçağa krema yapışmaz; köpük ve kek yapısı sıkıştırılmamış halde kalır; temiz, düzgün dilimler ürün sunumunu önemli ölçüde artırır.

Fast Food ve Temel Yiyecekler:
Sandviçler, pizzalar, kişler, dürümler vb.
Anahtar avantajlar:Dolguları kaydırmadan veya ayırmadan tek geçişte birden fazla katmanı ve değişen dokuları temiz bir şekilde keser.

Peynir ve Atıştırmalıklar:
Yumuşak peynirler, nugalar, granola barlar, gofretler, şekerler, dondurulmuş atıştırmalıklar.
Anahtar avantajlar:Peynirin bıçağa yapışmasını önleyerek düzgün kesimler sağlar; nuga veya granola barları basınç altında ufalanmadan keser.

SSS

Geleneksel bıçak veya tel kesme yerine neden ultrasonik pasta kesme makinesini seçmelisiniz?

1. Kesim Kalitesi: Geleneksel yöntemler ürüne zarar verebilir; ultrasonik kesme yapmaz.
Geleneksel bıçaklarla ilgili sorunlar: Kremalı kekleri, köpükleri veya cheesecake'leri keserken, bıçak aşağı doğru basınç uygulayarak yumuşak katmanların (krema veya köpük gibi) düzleşmesine veya deforme olmasına neden olarak kesim yüzeylerinin düzgün olmamasına neden olur.

Ultrasonik çözüm: Bıçak, saniyede 20.000 defayı aşan frekanslarda mikroskobik olarak titreşir ve neredeyse hiç aşağı doğru basınç oluşturmaz. Sonuç olarak, pastanın, köpüğün veya peynirin dokusu tamamen bozulmadan kalır ve temiz, dikey ve estetik açıdan hoş kesim yüzeyleri elde edilir.

2. Bıçağın Yapışması ve Temizlenmesi: Geleneksel yöntemler, temizlik için sık sık kesinti yapılmasını gerektirir.
Geleneksel bıçaklarla ilgili sorunlar: Peynir, nuga veya kremalı kekleri keserken, yapışkan maddeler bıçağa sıkı bir şekilde yapışarak kesim yüzeyinin lifli veya pürüzlü olmasına neden olur. Operatörlerin bıçağı silmek için makineyi sık sık durdurması gerekir, bu da üretim verimliliğini azaltır.

Ultrasonik çözüm: Yüksek-frekanslı titreşim, bıçak yüzeyinde mikroskobik-yapışmaz bir katman oluşturarak yiyeceklerin yapışmasını önler. En yapışkan yumuşak peynirleri veya kremaları keserken bile bıçak temiz kalır; bu, sık sık temizlik ihtiyacını ortadan kaldırır ve sürekli üretime olanak sağlar.

3. Kırıntı ve Atık: Geleneksel yöntemler ürün kaybına neden olur.
Geleneksel bıçak/tel kesmeyle ilgili sorunlar: Gofret, nuga, dondurulmuş kek veya puf böreği keserken bıçak basıncı kenarların kırılmasına neden olur ve önemli miktarda kırıntı oluşturur. Bu hem estetiği tehlikeye atıyor hem de doğrudan maddi kayba neden oluyor (kırıntıların satılamaması nedeniyle).

Ultrasonik çözüm: Titreşimli kesme işlemi son derece düzgündür; kırılgan veya donmuş ürünlere minimum kesme kuvveti uygular ve neredeyse hiç kırılma veya ufalanma olmaz. Her parça sağlam, satılabilir bir ürün olarak kalır ve israfı önemli ölçüde azaltır.

Ultrasonik Pasta Kesici Makinesi hakkında daha fazla bilgi için lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin!