Ultrasonik Kek Dilimleme

Ürün Açıklaması:

Ultrasonik kek dilimleyici, kesmek ve işlemek için ultrasonik dalga kullanan bir ekipman türüdür. Ultrasonik kesme makinası, ultrasonik kesme makinası, ultrasonik kesme makinası, kesme aletleri olarak da bilinir. Geleneksel kesim, kesilecek malzemeye bastırmak için keskin bir bıçak kenarı kullanır. Basınç, kesici kenar üzerinde yoğunlaşmıştır. Basınç çok büyüktür, kesilecek malzemenin kesme mukavemetini aşar ve malzemenin moleküler bağları çekilir ve kesilir.

Ürün parametreleri:

Ürün Özellikleri:

1) Kesme şekli herhangi bir zamanda ayarlanabilir

2) Daha tutarlı kesme yüzeyi kesilebilir

3) Bıçakları temizleme süresi büyük ölçüde azalır

4) Bir ürünü kesmekten diğerine geçmek kolaydır

5) Çeşitli yoğunlukta kesimler tamam

6) Çeşitli gıda şekillerini kesebilir

7) Yenilebilir dereceli titanyum alaşımlı bıçak

10) Kesme hızı, büyük ölçüde geliştirilmiş

Başvuru:

● donmuş kekler ve turtalar

● çeşitli atıştırmalıklar

● hamur veya pişmiş kurabiye

● yumuşak ve sert peynir

● şekerleme ve şekerleme

● dondurma, çikolata vb.

SSS:

Gıda kesim işleminde dikkat edilmesi gereken unsurlar:

1. Ekipman titreşim süresi

Ultrasonik kesme kafasının tasarımı ve üretimi zorludur. Kesici kafanın yüksüz durumda maksimum genlikle titreşmesi bazen ultrasonik kek dilimleyicinin kesici kafasında erken hasara yol açacaktır. Bu nedenle, ultrasonik jeneratör tarafından gönderilen sinyal, bıçak gıda ile temas etmeden önce kesici başlığın tamamen titreşmesini sağlamak için otomatik makine ile senkronize edilmelidir. Titreşimsiz kesme yüzeyi ile temas nedeniyle gıdanın deformasyonunu önlemek için temastan önce titreşim yapılmalıdır.

2. Titreşim genliği

Genlik, ultrasonik korna tarafından mekanik olarak ayarlanır ve ultrasonik jeneratör tarafından dijital olarak ayarlanır ve eşleştirilir. Genlik, kesme işlemini etkileyeceğinden, her uygulamanın ihtiyaçlarını karşılayacak şekilde ayarlanmalıdır.

3. Kesme hızı

Ultrasonik kesicinin kesilecek malzemeye girdiği ve içinden geçtiği hız da her kesme işlemi için ayarlanması gereken bir işlem değişkenidir. Bazen deformasyonu önlemek için ürün kabuğuna yavaşça nüfuz etmek ve ardından en iyi kesme etkisini elde etmek için aletin hızını artırmak gerekir.

4. Titreşimin bitiş zamanı

Kesilecek malzemenin kıvamına bağlı olarak ultrasonik titreşim kapatıldıktan sonra bitmiş parça kesicinin kenarına yapışabilir. Bu nedenle, kesici kafa üründen çıkarıldığında, ultrasonik titreşim korunabilir ve ultrasonik kesme bıçağı daha temiz olacak ve kesilen gıdanın yüzeyi daha güzel olacaktır.