Ultrasonik Ekmek Dilimleme Makinesi

Ürün Açıklaması

Ultrasonik ekmek dilimleme makinesi son yıllarda gıda endüstrisinde önemli bir rol oynamaktadır. Ultrasonik kesim sistemi ile pasta, ekmek, Pizza ve çeşitli yiyecekler hassas bir şekilde kesilebilir. Otomatik makinelere entegre edilebilen mobil el cihazları ve sistemleri vardır.

Ultrasonik titreşim bıçağının avantajları şunlardır: doğru kesim, kesim sırasında aşırı basınç yok, kesim ürünlerinde deformasyon yok, bazı malzemelerin kesici kenarlarının kaynağı, hızlı kesim hızı ve temiz kesim.

Ürün parametresi

Ürün özelliği ve uygulaması

1. Kesme hızları sürekli arttırılabilir.

2. Ultrasonik gıda işleme sisteminin titreşimi, yiyecekleri hızlı bir şekilde kesmek için yüksek frekanslı dalga kullanır;

3. Temizleme için büyük ölçüde azaltılmış süre

4. Parçaları kesmek ve hizalamayı veya farklı yiyecek türlerini aktarmak için yeni bir yol sağlar;

5. Üretim maliyetini düşürür;

6. Özellikle yüksek viskoziteli gıdaları kesmek için;

7. Kesim çok hijyeniktir;

8. Kesilen yiyecekler düzgün ve güzel görünür;

9. Otomatik montaj hattı için uygundur, orijinal hatta çok fazla değişiklik yapmak zorunda kalmaz, üretim maliyetlerinden tasarruf sağlar.

SSS

1. Ultrasonik dalgalar nelerdir?

Ses, hava, su ve metaller gibi bir ortam aracılığıyla iletilen bir titreşimdir.
Ultrasonik dalgalar, frekansı genellikle 20 kHz'i aşan "duyulamayan bir sestir". 20-kHz frekansı, belirli bir ortamın saniyede 20,000 kez titreştiği anlamına gelir.

2. Ultrasonik ekmek dilimleme makinesi tarafından yapılan kesim nedir?

Ultrasonik kesici, bıçağını uzunlamasına yönde 10 – 70 µm genlik ile titretir. Titreşim mikroskobiktir, bu nedenle görülemez. Hareket saniyede 20,000 – 40,000 kez (20 – 40 kHz) tekrar eder. Bu hareket sayesinde ultrasonik kesici çeşitli yiyecekleri kolayca kesebilir.

3. Ultrasonik ekmek dilimleme makinesi nasıl çalışır?

Ultrasonik kesici, titreşim üreten bir "dönüştürücüden" ve dönüştürücüyü çalıştıran bir "osilatörden" oluşur. Dönüştürücü için bir piezoelektrik eleman kullanılır. Voltaj uygulandığında, piezoelektrik eleman dönüştürücünün yerini birkaç mikrometre değiştirir. Periyodik olarak voltaj uygulamak titreşim oluşturur. Her nesnenin, nesnenin sabit ve titreşmesi kolay olduğu özel frekansı vardır. Bu özel frekansa karşılık gelen bir dış kuvvet ekleyerek, küçük bir kuvvet büyük bir titreşim elde edebilir. Bu olaya rezonans denir. Ultrasonik kesicide, piezoelektrik eleman, dönüştürücüden bıçak ucuna kadar tüm gövdede rezonansa giren ve uçta büyük bir titreşim oluşturan bir kuvvet üretir. Osilatör, dönüştürücüyü rezonansa sokmak ve çalıştırmak için periyodik olarak voltaj üretir. Piezoelektrik elemandan bıçak ucuna kadar kesit alanını sıkmak için korna adı verilen ultrasonik kesicinin bir bileşenini kullanmak daha büyük bir titreşim elde edebilir.