Bitkisel Uçucu Yağ -- Doğal Antibiyotik

Bitkilerde fotosentezden sonra hücreler, yaprakların, yaprakların veya ağaç gövdelerinin etrafına dağılmış poşetler halinde toplanan aromatik moleküller salgılar. Ekstraksiyondan sonra poşetler, yani bitki özü olarak da bilinen "bitki esansiyel yağı". Bitki esansiyel yağı, bitkilerin çiçeklerinden, yapraklarından, gövdelerinden, köklerinden veya meyvelerinden buhar damıtma, ekstrüzyon, soğuk daldırma veya solvent ekstraksiyonu ile ekstrakte edilen uçucu aromatik bir maddedir. Amerika Birleşik Devletleri Gıda Aroması ve Özü Üreticileri Derneği, doğal bitki esansiyel yağlarını güvenli ve kirlilik içermeyen olarak kabul eder. Bitki esansiyel yağı, bitkilerin ikincil bir metabolik ürünüdür. Çok sayıda uçucu aromatik yağlardan oluşur. Koku duyusu ile kokusu alınabilen veya koku alınabilen doğal bir bileşiktir. Bitki esansiyel yağı aşağıdaki fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir: bitki esansiyel yağının moleküler ağırlığı küçüktür, oda sıcaklığında çok kararsızdır, uçucudur, kağıt üzerinde kalıcı yağ bırakmaz; Genellikle özel ve güçlü bir aromaya sahiptir, örneğin tarçın esansiyel yağı oda sıcaklığında güçlü bir baharatlı aromaya sahiptir, çoğunlukla yağlı sıvıdır, farklı esansiyel yağ rengi farklıdır, çoğu esansiyel yağın yüksek bir kırılma indeksi ve belirli bir dönüşü vardır; Uçucu yağın yoğunluğu genellikle suyunkinden daha hafiftir ve özgül ağırlığı 0.85 ile 1.065 arasındadır. Petrol eteri ve diğer organik çözücülerde çözünür, ancak etanolde de çözünür, ancak suda hemen hemen çözünmez; Uçucu yağ havaya, güneş ışığına ve sıcaklığa duyarlıdır, kolay oksidasyon ayrışması ve bozulması, karanlık kaplarda ve serin yerlerde saklanması gerekir; Bazı bitki esansiyel yağları, katı bileşenleri oda sıcaklığında çökeltebilir. Bitki esansiyel yağının kimyasal bileşimi hidrokarbonlar, alkoller, eterler, fenoller, asitler, esterler, aldehitler, ketonlar, laktonlar ve diğer bileşenleri içeren çok karmaşıktır. Şu anda 22'den fazla000 bileşiğin uçucu yağ oluşturduğu bulunmuştur ve bunlar dört kategoride özetlenebilir: terpen türevleri, aromatik bileşikler, alifatik bileşikler ve nitrojen ve kükürt bileşikleri. Terpen bileşikleri, doğada en yaygın bitki özleri olan lamina, akantren, kefir vb. dahil olmak üzere uçucu yağın ana bileşenleridir. Aromatik bileşikler, yaygın olarak antibakteriyel, büyümeyi teşvik edici, oktan kokuları olarak kullanılan terpen türevli türevler (timol, kimyon gibi) ve benzometan türevleri (sinnamaldehit, yıldız anasondaki anisol gibi) dahil olmak üzere terpenlerden sonra ikinci sınıf bileşiklerdir. , vb. Alifatik bileşikler, hemen hemen tüm uçucu yağlarda bulunan ve az miktarda bulunan küçük moleküler bileşiklerdir ve bazı uçucu olmayan yağlar vardır. Azot ve kükürt bileşikleri, genel olarak güçlü ve baharatlı bir kokuya sahip olan azot ve kükürt içerir; bunlara yaygın allisin, soğandaki trisülfid ve benzeri dahildir. IV. Bitki esansiyel yağının Biyolojik Fonksiyonları Bitki esansiyel yağı genellikle güçlü bir aromaya sahiptir, güçlü bakterisidal ve bakteriyostatik fonksiyona sahiptir ve hayvan beslenmesini teşvik eder, üretim performansını iyileştirir, antioksidandır ve vücudun bağışıklığını ve diğer biyolojik fonksiyonları geliştirir, antibiyotiklerin yerine kullanılabilir Hayvansal üretimde.(1) Bitkisel uçucu yağların bakterisidal ve bakteriyostatik işlevleri: Bitkisel uçucu yağların çoğu mantar önleyici, bakteriyel ve diğer mikrobiyal aktivitelere sahiptir, örneğin karvol, timol, sinnamaldehit vb. çok güçlü antibakteriyel etkiye sahiptirler ve çoğunlukla gıda, kültür, yem ve diğer alanlarda güvenli ve etkili bakteriyostatik ajanlar olarak kullanılırlar. Farklı esansiyel yağların sinerjistik etkisi, bitki esansiyel yağlarının geniş spektrumlu antibakteriyel aktivitesini etkili bir şekilde geliştirebilir ve mikroorganizmalar üzerindeki antibakteriyel etkiyi artırabilir. Bitki uçucu yağının mikroorganizmalar üzerindeki bakterisidal ve bakteriyostatik mekanizması, aktif bileşenlerinin hücre zarı lipidini ve zar proteinini yok etmesi, hücre zarının normal biyolojik işlevini etkilemesi ve bakteri üremesinin inhibisyonuna hatta ölümüne neden olması şeklinde özetlenebilir. (2) Bitki esansiyel yağının gıdayı teşvik etme ve büyümeyi teşvik etme işlevi: Bitki esansiyel yağı, beslenmeyi teşvik etmek, yem alımını artırmak ve hayvan üretim performansını iyileştirmek için hayvan diyetine koku maddesi olarak eklenebilir. Bu işlev domuzlarda daha belirgindir. Bitki esansiyel yağı, vücut fonksiyonlarını düzenleyebilir, hayvanların hümoral bağışıklığını ve hücresel bağışıklığını geliştirebilir ve çeşitli mikrop ve virüslerin saldırılarına direnmeye yardımcı olabilir. Bitki esansiyel yağı, bağırsak villuslarının gelişimini teşvik edebilir, bağırsak sindirim enzimlerinin salgılanmasını teşvik edebilir, hayvanların sindirim ve emilim işlevini geliştirebilir, böylece yemlerin sindirimini ve kullanım oranını iyileştirir. (3) Bitkisel uçucu yağların antioksidan işlevi: Bitkisel uçucu yağlardaki aldehitler, fenoller ve bunların türevleri antioksidan işleve sahiptir. Bitki esansiyel yağlarının antioksidan etkisi, serbest radikallere hidrojen veya elektron sağlama yeteneğine dayanır. Bazı bitki esansiyel yağlarının aromatik yapısı, diğer biyoaktif molekülleri oksidasyondan koruyabilen eşleşmemiş elektronları değiştirme yeteneğine sahiptir. Kekik yağı Kekik otundan elde edilen uçucu bir uçucu yağ olan kekik yağı, 2001 yılında Tarım Bakanlığı tarafından onaylanmış ve önemli bir yem katkı maddesi olarak kullanılmıştır. Kekik yağının ana aktif bileşenleri, uçucu yağında bulunan polifenolik bileşikler - karvakrol ve timoldür. Kekik yağının antimikrobiyal aktivitesi, esas olarak bakteri hücre zarı yapısının denatüre edilmesi ve katılaştırılması yoluyla elde edilir. Aktif bileşen, patojenik mikroorganizmanın hücre zarına hızla nüfuz edebilen, hücre bileşenlerinin sızmasına ve su dengesinin kaybına neden olan ve böylece patojenik mikroorganizmanın su nedeniyle ölümüne neden olan çok güçlü yüzey aktivitesine ve yağ çözünürlüğüne sahiptir. dengesizlik Antibiyotiklerin uzun süreli kötüye kullanımının neden olduğu ciddi olumsuz etkiler göz önüne alındığında, Çin, antibiyotiklerin yemlerde uygulanmasına ilişkin kısıtlamaları kademeli olarak güçlendirdi. Benzersiz bir antibakteriyel mekanizmaya sahip olan, direnç geliştirmeyen, mevcut antibiyotiklere ve sentetik antibiyotiklere karşı çapraz direnci olmayan kekik yağı avantajlarından dolayı, kekik yağı beslenme antibiyotikleri için ideal bir alternatiftir. Çiftlik ve kümes hayvanlarında uygulanmasına özel dikkat gösterilmelidir.